ラーメンは新潟県、新潟市の麺や鈴音 | ブログ

日々の仕込みの様子や新作メニューの裏側、食材へのこだわり、限定らーめんの誕生秘話など、お店として大切にしている想いや日常を綴ってまいります。厨房の空気感や一杯に込めた思いなどを、文章を通してお届けいたします。また、季節ごとの味覚やお客様とのエピソードにも触れながら、食の楽しさを丁寧に描いていきます。