食材や味わいへのこだわり等をご紹介
こんせぷと
こだわりの食材の力を信じ、
丁寧な仕事と情熱をもとに仕上げております。
味わいとこだわりのお店の世界観をお伝えいたします。
新潟県産を中心に国産へのこだわり
ご紹介
新潟の自然が育んだ豊かな食材に真摯に向き合い、その滋味を一杯の中に閉じ込めたらーめんを提供しております。化学調味料に頼らず、素材本来の力を引き出す調理法にこだわり、味の奥行きと余韻を追求しています。さらに、希少な聖籠町産従来コシヒカリを使用したごはんや、夜にはお酒と相性の良い一品料理もご用意しており、幅広い楽しみ方を提案いたします。定番だけに留まらず、季節の変化に合わせた創作らーめんや日替わりごはんなども揃え、何度訪れても新鮮な驚きに出会えるお店を新潟市にて目指しております。
めにゅー
季節や素材にこだわった多彩なメニュー
麺類を中心に和え玉やごはんものなど、旬や素材にこだわった多彩なメニューをご用意しています。一皿ごとの個性と、その魅力についてお届けいたします。
よくある質問
お店に関するよくある質問に回答
営業時間やメニュー、お店に関するご質問を中心に、初めての来店でも安心していただけるように、気になる点を丁寧にまとめてわかりやすく回答しております。
りくるーと
現在公開している採用情報のご案内
募集要項や働く環境を紹介しながら、現在公開している採用情報を掲載しております。食に向き合う姿勢や、日々のやりがいに共感する仲間との出会いを大切にしています。
お店のこだわりや日々の様子などを発信
ぶろぐ
仕込みの風景や食材への想い、新作や限定メニューの背景などについて発信しています。季節の味覚や、日々の出来事といった様々な情報を丁寧に綴っていきます。
対象の記事はございません
お店に関する新しい情報を随時更新
新着情報
限定メニューや営業日などの、新しい情報をわかりやすく発信しております。季節の変化や日々の取り組みを通して、お店の今についてお知らせしてまいります。
国産にこだわり無化調のお料理を提供
当店の特徴
地元の恵みにこだわった無化調のらーめんを軸に、
希少米を使ったごはんや酒肴としての一品料理など多彩に展開しています。
お料理にもこだわりつつ、お酒も楽しめるお店づくりを新潟市にて行っております。
