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去年とはうってかわり一気に寒さが進んで、秋を飛び越え、冬の訪れを感じれずにはいられない肌感になってきましたそんな寒い季節にピッタリな冬季限定メニュー「野菜味噌らーめん」を１１月から提供しています村上市野澤食品工業の「超熟」「ゴク旨」と２種類の味噌と調味料をブレンドし、２週間寝かせた味噌ダレは味噌本来の旨味、香りをまとい、白味噌の甘味に頼らない力強いタレとなっておりますそこに動物系白湯スープと合わせてまろやかなコク、炒め野菜の香ばしさ、甘味、背脂の甘味を混然一体に中華鍋であおります当店と言えばな、新潟市太洋軒製麺所の１２番太麺を合わせ、小麦の甘味と香りが力強いスープに負けずに持ち上げてくれます寒い季節にピッタリな野菜味噌らーめん中華鍋をあおる煙に包まれにきてはいかがでしょうか
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<link>https://menya-suzune.jp/blog/detail/20251103201013/</link>
<pubDate>Mon, 03 Nov 2025 20:19:00 +0900</pubDate>
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当店では麺の性質上伸びやすいので大盛りをしてきませんでした物価高、人件費、光熱費等色々な物が高騰していく中で皆様苦しい生活を強いられていると思います当店も同じですですが少しでも皆様に食事を楽しんでもらおうと麺の増量サービスを始めましたレギュラーメニューの醤油、塩らーめんのみとなりますが並盛１２０g中盛１６０gから選択出来るようになりました麺の増量にともないスープ量も増やしましたスープ温度の低下を防ぎ、満足感も増すと思いますまた内容量などを見直しワンタン￥３５０→￥３００各種和え玉￥３５０→￥２５０替え玉￥２５０→￥１５０と変更になりますこれからも皆様に楽しんでいただけるよう努めて参りますのでよろしくお願いいたします
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<link>https://menya-suzune.jp/blog/detail/20251103200150/</link>
<pubDate>Mon, 03 Nov 2025 20:09:00 +0900</pubDate>
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10月26日周年ミニパーティーおはようございます！本日は誰でもご来場出来ます周年ミニパーティーを開催いたします！お酒飲まれる方は飲んで食べて、食事される方も大歓迎です！また夕飯のおかずにテイクアウトはいかがでしょうか？手作りの惣菜ばかりです寒くなってきたのでおでんと日本酒も合いますよ!おでんの出汁と熱燗を合わせた出汁割りも美味しちです希望があれば普段のトッピングもお出ししますのでお気軽にお声掛けください！11:00～15:00ふらっと遊びに来てくださいお待ちしております！
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<link>https://menya-suzune.jp/blog/detail/20251026074026/</link>
<pubDate>Sun, 26 Oct 2025 07:42:00 +0900</pubDate>
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おはようございます！一気に寒くなり、らーめんが恋しい時期になりました周年イベントのお裾分けということで引き続き極細麺の替え玉1玉サービスをしておりますレギュラー麺も対応しております是非ご利用ください！新潟の魅力ぎっしり鶏と煮干しの醤油、塩らーめん煮干し白湯各種和え玉鶏五目ごはんチャーシュー丼11:00～14:0018:00～20:45明日明後日と連休となります本日もよろしくお願いいたします！
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<link>https://menya-suzune.jp/blog/detail/20251022081840/</link>
<pubDate>Wed, 22 Oct 2025 08:22:00 +0900</pubDate>
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<title>醤油ラーメンについて</title>
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当店の看板メニュー油らーめんについて油らーめんに使われている油は新潟の北に位置する村上市塩谷地区、野澤食品工業「ふたなつ」を使用木桶仕込み2年熟成醤油油を搾らず丸大豆を仕込み、夏を二回越す期間、天然熟成させた丸大豆油日本酒に例えるならば、大吟醸夏を二回越してようやく出来上がる、逸品の旨味と香りそのままでも美味しい油を当店の独自技法でらーめんにあう旨味と香りを引き立てます当店の油ダレが出来上がるまで最低2週間がかかりますこの油ダレに合わせるスープは大量の親鶏の丸と、大量の煮干しの出汁を別々の寸胴で仕込み、開店直前で合していますこの旨味の強い油ダレは塩味を隠すのでスープの飲みはじめに薄く感じるかもしれませんが鮮烈な醤油の旨味と香り、追いかけて鶏出汁の旨味、後半に煮干しの旨味がきて食べ終えて一杯が完成する商品となっておりますはじめて「ふたなつ」と出会った時の感動を皆様に伝えられたらと思い作っておりますのでご賞味ください
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<pubDate>Thu, 16 Oct 2025 17:35:00 +0900</pubDate>
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